集乳と輸送
タンカーの運転手は、集乳時に酪農家との会話を通して、厳しい食品安全基準を満たしているか、生乳についての多くの項目を確認した後に集乳します。
タンカーの運転手がミルクタンクを点検し、生乳が適温に保たれ、フレッシュでクリーンかの確認をします。サンプルを採取し、厳格な食品安全基準を満たしているかどうかの検査をするために、認定された研究所に送付します。
万が一酪農場のタンクが基準を満たしていない場合は、タンク内の全生乳は廃棄され、完璧に清掃されます。
集乳後、タンカーの運転手は近隣の製造工場に生乳を運びます。1台のタンカーで約25,000リットルの生乳を運ぶことが可能です。